Corte mais nobre do contrafilé, servido com arroz cremoso de alho-poró e farofa crocante de bacon e cebola.
Acompanhado de fettuccine com pesto de tomate seco. Um clássico que leva em torno de 40 minutos para ficar pronto e a carne é obrigatoriamente rosada!
De Filet, Parma e sálvia com spaëztles na manteiga.
Com gnocchi na manteiga de sálvia
Molho de gorgonzola ou de mostarda.
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