Na ponta de faca, gema curada, sal de alcaparras e creme tártaro de beterraba.
Com purê de mandioquinha e cogumelos salteados.
Acompanhado de fettuccine com pesto de tomate seco. Um clássico que leva em torno de 40 minutos para ficar pronto e a carne é obrigatoriamente rosada!
Com geleia de pimenta. Ícone dos botecos brasileiros.
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